香从形式上有线香、立香、盘香、塔香、印香（篆香）、香锥、香粉、香丸、特型香、愿态香材等品种。从材质上分为和香、单品香。

线香是指用不同的配方制成，粗细、长短有一定规制的直线状香品。是北方常用的香品形式之一，适用于多种用香场合。古代用手搓或鲫嘴制香，现在多用专用机械制造。

立香又称签香、芯香、拜拜香。以竹、木等材料作香芯，呈直线形。用竹签者常称“竹签香”、“篾香”。立香又有手扞香、淋香和机制香等。

盘香在平面上回环盘绕、常呈螺旋形（许多“盘香”也可悬垂如塔，与“塔香”类似），适用于居家、修行、寺院等使用。

塔香使用时以支架托起或悬挂与空中或之家之上，下垂如塔。塔香源自（不迟于）明代的“龙挂香”。

香材只有一种的是单品香，多种的是和香。也可以分为天然香和化学香：主要看用料是不是纯天然的。从用香的真正内涵：开窍通脉，让人开慧，净化身心，修心养生。用香要用天然的香，现在很多人也慢慢意思到化学香的危害，再用化学香，威胁到的不只是自己身体的健康，连朋友家人的健康也一起危害，也污染了环境。化学香选料不纯净，为了降低成本，会掺杂很多其他的物质；会添加化学香精素，粘合剂（其中含苯）与阻燃剂（其中含磷）。