山药痒手首先要清洁双手，尽量洗掉山药的一些过敏的成分，如果手没有明显的疙瘩，或者是说红斑瘙痒比较轻，可以只外用止痒、抗过敏的药物。

山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。山药最大特点是含大量的粘蛋白，这是一种多糖蛋白质的混合物，对人体有特殊的保健作用，能防止脂肪沉积在心血管上，保持血管的弹性，阻止动脉粥样硬化的过早发生。