山药和猪肝不能一起吃。因为山药富含维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素。维生素c遇金属离子，会加速氧化而破坏，降低了营养价值。故食猪肝后，不宜食山药。

山药宜搭：羊肚、芥蓝、燕麦；相克：鲤鱼、鹿肉、黄瓜；功效：健脾益胃助消化、滋肾益精。