晒柿饼时长绿霉不建议食用。若是柿饼表面常出现长毛的情况，那么最好就不要再吃，因为这种长毛的柿饼中含有大量的霉菌及有害微生物，影响身体的健康。
一般长毛的柿饼，表面脆长有白色、绿色的茸毛外，并且与正常柿饼外表的白色粉末完全不一样，会有明显的菌丝。因为长毛的柿饼表面还会产生霉菌，而霉菌一般具有不同的颜色，例如绿色的青霉菌，或者是其他霉菌导致的黑色、褐色等，或者黄曲霉导致的黄色菌落。