沙参可以泡水喝，沙参泡水喝是一种比较常见的食用方法,具体做法很简单,只要把沙参切成片状,然后放到被子里泡水就成。沙参又称莱阳参、海沙参,是珊瑚菜的根部,可入药。沙参最为显着的功效是滋阴润肺,对于清肺热,改善肺部功能有很好的作用,常被用于肺热燥咳、劳嗽痰血、热病津伤口渴等症的治疗,具有不错的功效。