三川火腿产于云南省丽江市永胜县三川坝。

三川火腿选用上等三川火腿为原料，结合现代科技加工，凭借水土、气候条件以及民间流的独特工艺，经六十六道工序精心腌制而成。

三川火腿被丽江市质量技术监督局授予“产品质量计量信得过”称号，连获第八届中国专利新技术新产品博览会“金奖”、第九届中国专利新技术新产品博览会“特别金奖”。被国家有关食品专家称为中国唯一的“软性火腿”，誉为“国粹”。