萨其马是清朝时期满族的食品，源于清代关外三陵祭祀的祭品之一，满族入关后，在北京开始流行，成为京式四季糕点之一，是当时重要的小吃，过去在北京亦曾写作沙其马、赛利马等。

满族人口总数为1041.0585万人(2010年)，在中国55个少数民族中居第三位。满族有自己的语言、文字，东北地区的白山黑水是满族的故乡，清顺治元年(1644年)，清军入关，逐步统一全国，从此开始了满族贵族对全国的统治，辛亥革命之后，清廷覆亡。