将鲜笋洗净，然后在锅中加水煮沸，放入鲜笋，用猛火煮2-3小时，将煮好后的鲜笋捞出，然后到压榨机中进行压榨，待水分完全压榨干净后，将鲜笋取出晾晒即可。

笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。可增进食欲、防便秘、清凉败毒，是深受广大消费者欢迎纯天然健康食品。