制作辣椒水的方法是先把新鲜辣椒和干辣椒用水洗净晾干水分待用，然后开火架锅添水把生姜洗净直接在案板上拍一下，下锅，等水开后把辣椒放进去煮，大约煮15分钟后改为中火再煮15分钟就行了。

辣椒水，俗称防狼喷雾、制暴喷雾等，是一种国外防暴警察中普遍装备。辣椒水的主要成分是高浓度辣椒素，辣椒素是辣椒的活性成分。