清炒酸辣萝卜丝做法：萝卜清洗干净，切成萝卜丝，尖椒切圈，姜切成姜末，大蒜切末。锅里倒入适量油，放入尖椒圈和姜末快速煸炒，炒出香味。放入萝卜丝，继续翻炒。调入盐少许、陈醋适量翻炒均匀，最后加入少许味精调味即可，盛出装盘。清炒酸辣萝卜丝是一道以白萝卜为主要原料，炒锅热炒而成的常见特色传统佳肴。萝卜价廉物美，是一道保健效果极佳的蔬菜，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法早就流传千古。萝卜有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散淤之功能。多吃点爽脆可口、鲜嫩的萝卜，不仅开胃、助消化，还能滋养咽喉，化痰顺气，有效预防感冒。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。