将金枪鱼放置冰箱的冷藏室30分钟，再将三文鱼从冰箱取出，放置砧板上，用刀将三文鱼鱼皮去除，鱼皮丢掉不要。然后用把镊子将鱼刺轻轻拔出，将三文鱼顶刀，直刀切片，厚度自己掌握，切到鱼腩部位鱼肉变薄处改斜刀切即可。
金枪鱼肉属于低脂肪、低热量，还含有优质的蛋白质和其他营养素，食用金枪鱼食品，不仅可以保持苗条的身材，而且可以平衡身体所需要的营养。