1、首先把西瓜外皮的泥沙处理干净，切开西瓜取八分之一块。

2、用刀切成2厘米左右厚片，但是不要切断瓜皮。

3、用手捏住西瓜的一端，然后用水果刀从另一端贴着瓜皮切下去使瓜瓤和瓜皮分离。

4、分离后的西瓜片用手轻轻的向左右推开即可。

西瓜种类可以分为鲜食西瓜和籽用西瓜。选育的西瓜品种多为鲜食西瓜，是西瓜栽培的主要类型，在西瓜种类中是杂种优势利用程度最高的；籽用西瓜适应性强，侧蔓结实率高，管理较为粗放，西瓜选种与鲜食西瓜相同。内蒙古、甘肃、新疆等省区是中国籽用西瓜的主要生产地。