茶点搭配的原则可概括成一个小口诀：甜配绿、酸配红、瓜子配乌龙。如绿荼可以搭配水煮花生、毛豆、淡盐水浸渍的各种豆类，或清油酥点、凤梨酥、菠萝酥、月饼等，月饼虽甜但甜得有节制，都是绿茶的好伴侣。当淡雅轻灵的绿茶与口味香甜的茶点搭配饮用，香气此消彼长，相互补充，味觉享受十分美妙。红茶适合配一些苏打类或带咸味、淡酸味的点心，如水果、柠檬片、野酸枣糕、乌梅糕、蜜饯等。当然红茶也可配一些蛋糕类食品。毕竟红茶进入西方已有很长一段历史，奶油蛋糕、水果派以及各种奶酪制品都是可以的。