肉粽子的肉腌制方法：

1.盐和料酒腌制入味，给五花肉加老抽，糯米加老抽。

2.选择两张粽叶，填入一点糯米打底，再加入肉，再填入剩余的糯米。

3.把粽叶的头部叠过去盖住米，两边按形状往侧边压下去，压实。再把多出来的部分粽叶往右翻折。

4.最后用绳子捆紧，就完成了。