可以用料酒腌制。首先将有异味的肉放在热水中反复洗几遍，去掉上面粘液，然后倒入大量的料酒进行按摩，最后腌制一个小时后，用清水冲洗干净就可以了。除此之外还可以用盐水浸泡。先用大量盐腌渍三四小时，然后用浓盐水浸泡一小时，再用清水浸泡一小时，即可去掉大部分臭味。