肉其实是根据象形字所转变而来的，因为在过去并没有文字能代表肉，只能使用长得像肉的图形来表示肉这种物质，而后来这种图形就演变成了今天所使用的文字。

肉是多种矿物质的较好来源，钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多，铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富，但钙含量极低。