因为牛肉里面的牛肉绦虫对人体的危害不大，虫卵也不会感染人体。至于羊肉和猪肉一定要煮至全熟是因为羊和猪的寄生虫（旋毛虫等）会对人类造成更大的伤害，因为寄生虫会在人体内繁殖，將人类當成最终宿主。