因为蓝色的食物本身就少，而且蓝色会影响人的食欲。

不同的颜色对于人类的影响是不同的，有些人在看到红色的时候会感到精神亢奋，而有些人在看到绿色的植物时，也会感到环保健康，所以说不同的颜色带给人类的享受不同，也间接影响了人类对某一事物的判断。科学家也曾经做过这样的实验，他们认为人类之所以不喜欢蓝色的食物，很有可能与人类的祖先有关。那个时候科技水平非常落后，古人根本不会判断食物是否有毒，所以在误食了蓝色的东西中毒以后，会把这一看法定格在基因中，随着时间的推移，人们也渐渐的放弃了蓝色食物。除了基因的关系，大脑也发挥着重要的作用，其实在光谱中蓝色的地位还是比较特殊的，当人们在看到蓝色的光后会刺激大脑皮层，人们也会感到非常冷静，这就意味着对人们的食欲也起到了一定的抑制作用。