秋天的菜园里的菜有：茄子、豆角、冬瓜、白菜、南瓜等。

1、茄子

茄子一年有两次播种与收割，早春种植播期在12月，第二年2月下旬定植，4月底开始采收。翻秋种植5月播种育苗，6月定植，8-9月采收，所以茄子也是秋季的蔬菜之一。

2、豆角

豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、长豇豆、带豆。富含蛋白质、胡萝卜素，营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，豆角的适应性强，既可以露地栽培，也可以保护地种植，同时还可以周年生产，四季上市。

3、冬瓜

冬瓜也是一年两次播种，分别是春种，与秋种，春种的播期为12月至次年3月，秋重播期为6-7月，收期为10-12月。

4、白菜

白菜是二年生草本植物，丰收期再第二年的9-10月，而且白菜比较耐寒，喜好冷凉气候，因此适合在冷凉季节生长。所以白菜也是秋季菜园的蔬菜之一。

5、南瓜

一般南瓜种植在头年冬天将地整好，施足底肥，第二年春二、三月将种子埋入即可，因苗蔓长，生长速度快，需在四、五、六月间追施肥料，在8-9月成熟，收割。