情人梅是水果李子做的。李子的繁育方法较多，有扦插育苗法、分株育苗法、嫁接育苗法、种子育苗法等。每种方法都有其不同的适用条件和在操作时所要注意的地方，重在是种植者要针对不同的品种和环境选择最合适的繁育方法，来实现最大的成活率。

对于李子的嫁接时间，通常选取在气候比较适宜的7月前后，这个是嫁接的一个最好的时间。嫁接时间可以根据每个地区不同的情况略做一些调整。在嫁接的前7-10天，种植者可以先做一些准备工作，选取生长强壮的外围枝将其摘心，这样做可以促进接穗可以提前成熟，嫁接部位的选取一般是在距离地面的5-8厘米处，这个高度是可以有利于嫁接芽的早期萌发。