清真餐就是清真食品，即严格按照伊斯兰教的饮食禁忌所做的食品。

“清真”一词在古代汉语中有质朴之意，曾被社会广泛使用。伊斯兰教自唐代传入中国后，至宋代还没有定称。元代以来中国学者逐渐用清、静、真等词语表征伊斯兰教。“清真”一词遂和伊斯兰教相联系。