戚风保存的方法有：

1，建议买专用的蛋糕保鲜盒。

2，保鲜膜覆盖。

3，和切开的苹果一同放置也能延长蛋糕的保存期。

4，冰箱冷藏。

不过最好是现烤先吃咯，蛋糕的湿度和口味都是最好的。

戚风蛋糕的保质期一般在3天左右。

大肠菌群数和菌落总数差不多，控制得好前3天不会出现太大变化，到第4天左右的时候，会呈现出突然上升的变化趋势。若是控制的不好，第1天就会出现大肠菌群迅速增多的情况。