玉斋其实就是指的斋饭，用玉斋来形容，那就是说明这个炒饭好吃，再说前面的菩提，菩提一词的意思就非常的广泛了，“菩提”一词是梵文Bodhi的音译，意思是觉悟、智慧，用以指人忽如睡醒，豁然开悟，突入彻悟途径，顿悟真理，达到超凡脱俗的境界等。

菩提是大彻大悟，明心见性，证得了最后的光明的自性，也就是达到了涅槃的程度。涅槃对凡夫来讲是人死了，实际上就是达到了无上菩提。

再结合这个菩提玉斋的故事，就会知道这个菩提玉斋其实就是指一种非常有故事的蛋炒饭了。

最早之菩提玉斋用料以大米，无花果肉，木耳，葱，面筋等伴炒而成。

由来的故事：

最见于明初南华僧手扎。

相传某日一高官至礼佛，南华僧人提供斋饭，其中一项叫菩提玉斋，高官一试难忘，回京后念念不忘，让家中厨子制作，可惜不能做出玉斋的味道，一日令家中厨子制作玉斋，碰巧厨子得病，由其弟子代工，弟子根本不懂如何做，无奈之下回忆起家中老母做的蛋炒饭打难忘的美味记忆，该弟子一不作二不休就给上了个蛋炒饭，高官一试之下，就是这个味，后高官宴客必有蛋炒饭，名唤：菩提玉斋。