苹果是营养价值比较高的水果，其中富含较多的维生素。苹果含有维生素A、维生素B、维生素C和丰富的碳水化合物。适量食用可以促进肠胃蠕动，起到健胃消食的作用。

苹果是一种低热量的食物，每100克产生大约60千卡左右的热量。苹果中营养成分可溶性大，容易被人体吸收，故有“活水”之称。它有利于溶解硫元素，使皮肤润滑柔嫩。