以iPhone11，iOS13系统为例，苹果手机短信删除后的恢复方法有以下几种：

一、使用icloud进行恢复：

1、首先，打开手机主界面的“设置”应用程序；

2、然后在设置界面中选择“通用”选项，进入通用界面后点击“还原”；

3、当页面跳转至还原页面下，选择“抹掉所有内容和设置”的选项即可；

4、抹掉数据后，重启手机后进入到应用数据界面，并点击其中的“从icloud云备份中恢复”选项即可完成数据的恢复。

二、借助iTunes备份恢复：

1、在苹果电脑中打开iTunes软件，并点击左侧的“摘要”菜单选项；

2、随后，在右侧“备份”栏中选择“恢复备份”的选项等待其恢复完成即可。

这种方法需要手机有提前在iTunes中进行备份，如果没有提前备份的话是无法在iTunes软件中恢复数据的。

三、使用第三方恢复软件：

在电脑中直接在下载第三方恢复软件，并按照软件的指令一步步进行操作即可。

该答案适用于苹果大部分手机型号。