如果没有味道是可以隔夜吃的，反之有味道要注意不能吃。平菇还能不能吃要注意平菇比较新鲜是可以吃的，如果出现不规则斑点，而且颜色有黑块就不要吃。用鼻子闻一闻，平菇有没有异常的味道，如果是变质了，会有腐烂发臭的异味。
平菇泡水没事的原因：平菇表面会有脏的东西，泡水可以去除。平菇和香菇一样都是可以吸收水分的，但是泡太久不易存放。