平菇可以放冰箱冷藏2-3天。一般蘑菇是不容易长久保存的，特别是新鲜的蘑菇。鲜蘑菇保鲜会选择冰箱保存。蘑菇怕湿。如果不减少蘑菇的水分，会变质得更快。新鲜的草菇不能放入冰箱。想让蘑菇储存得更久一些，应该稍微晾干后再放入冰箱保存。

新鲜蘑菇在冰箱里不宜久放。蘑菇本就是菌类，其生存周期不长，差不多就是“朝生夕逝”，虽说品种不同，保存时间长度有变化，但总的来说不会很长，也就2-3天。冷藏只是能减弱蔬果的呼吸作用，延缓它的腐坏速度，延长保质期而已，最终还是会坏。新鲜蘑菇建议在买回家后的1天之内吃掉，时间长了会坏，还影响口感。