平菇搭配鸡蛋一起炒菜。

平菇炒鸡蛋做法：

食材准备：鸡蛋3个；平菇1大朵；小葱1根；料酒1勺；油盐适量。

做法步骤：

1、准备好原材料；

2、鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和1勺料酒打散；

3、热锅凉油，倒入鸡蛋液，煎至定型；

4、用筷子划散成小块后盛出备用；

5、倒入少许油，放入平菇进去翻炒；

6、翻炒至平菇微微发软后加入适量的盐翻炒均匀；

7、倒入刚刚炒好的鸡蛋块，翻炒均匀即可。