枇杷含有丰富的维生素C，所以从化学角度来说属于弱酸性。

枇杷富含纤维素、果胶、胡萝卜素、苹果酸、柠檬酸、钾、磷、铁、钙及维生素A、B、C。丰富的维生素B、胡萝卜素，具有保护视力、保持皮肤健康润泽、促进儿童的身体发育的功用，其中所含的维生素B17，还是防癌的营养素。因此，枇杷也被称为“果之冠”，可促进食欲、帮助消化。

枇杷味甜且有点酸，既不属于寒性也不属于热性，有润肺止咳、止渴和胃、利尿清热等功效。除果实外，枇杷叶及枇杷核也是常用的中药材，枇杷叶具清肺胃热、降气化痰的功能，枇杷核则用于治疗疝气，消除水肿，有利于关节。

枇杷果可以直接食用，也可以熬粥。将枇杷冲洗干净，撕去外皮，剔去枇杷核。西米洗净，入沸水锅略氽后捞出，再用冷水反复漂洗。取锅加入约1000毫升冷水，加入西米，用旺火烧沸后下入枇杷，改用小火熬煮成粥，以白糖调味就可以了。