现在国家发展越来越快了，大家的生活条件得到了很大的改善，很多人开始喜欢追求健康的生活方式，饮食变成很多人非常在意的地方，现在大家都追求健康的绿色食品。香菇就是一个非常不错的绿色食品，它的营养价值非常高，被誉为“山珍”，但是香菇不易保存，所以很多时候香菇是给晒干了保存的，我们买的大多也是香菇干。要用香菇干做菜，首先就要用水泡发，这时候很多小伙伴犯了难，不知道用热水泡还是冷水泡合适，专家建议是用80度左右的热水泡发是最合适的。