保存冬天挖出来的藕种首先把想要保存的莲藕清洗干净，然后放入到容器如水缸内。这里要注意的是，不要用铁质的容器来盛放，接着再加满清水，大概每星期要换一次水即可。用这种方法可以保存一个到两个月，并且还能够保持其表面的美观，还能够维持美味的口感。莲藕是许多的餐馆都会有的一道菜，它既可以爆炒，还可以清蒸，还可以煮汤，而且它还富含有很多的营养物质。