1、自发粉加温水揉成柔软光滑的面团，温暖处发酵至约两倍大;发好的面团分成小剂子，揉圆擀成厚约1cm的圆饼;饼皮表面刷一层油，沾上芝麻。
2、平底锅中抹一层薄油，小火将饼烙至两面金黄，取出待用。
3、酱好的牛肉切成片(切丁也可以哦，但感觉切成片更容易夹到饼里面);青红辣椒洗净去籽切丁;香菜洗净切小段。
4、甜面酱、蚝油和水提前调匀;锅入少许油，小火将调好的酱炒一下，然后倒入切好的酱牛肉，快速炒匀后关火。
5、将青红辣椒丁倒入锅中拌匀即可。
6、将饼从中间剖开，夹入炒好的牛肉酱料，再放些香菜碎。