牛奶超过保质期就不能喝了，过期是不能在饮用的，主要是因为牛奶过期之后，他们的营养物质会出现丢失，我们饮用之后是没有营养物质，而且不利于肠胃的健康，所以牛奶过期后，不要再食用。

牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为白色血液。牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸；乳脂肪多为短链和中链脂肪酸，极易被人体吸收；钾、磷、钙等矿物质配比合理，易于人体吸收。