1、首先用果蔬盐将柠檬狠狠的搓皮，然后用盐水再泡上半小时以上，最后用水冲洗几遍。

2、将柠檬切片。

3、玻璃瓶之前放在锅里煮几分钟，沥干无水。装蜂蜜柠檬，一层蜂蜜一层柠檬。

4、倒入纯净水。

5、放入冰箱冷藏，3天以后蜂蜜即化，每次拿出2片用低温纯净水冲泡即可。

另外，波美度42度以上的才是成熟蜜，液体状的都是调和蜜，基本上是糖稀，好的蜂蜜似猪油状。