年糕可以炸的。它的食用方法也有很多，可以蒸食、煮食、做汤、油炸。炸年糕的时间长短与年糕的厚薄、大小以及火候的大小、油温均有一定的关系，所以无法明显具体的炸制时间，一般将年糕炸至两面金黄后即可盛出，喜欢脆一些的，可以稍久炸一会。