年初一吃斋不能吃蒜、葱。吃斋，指宗教人士的戒规，是一种重视心灵的虔诚与纯洁的仪式。主要是禁止吃荤腥食品与五辛(葱、洋葱、蒜、大蒜、韭)，而且吃斋，要过午不食，即过了中午就不再吃饭了。吃斋供奉需要注意的是，有以下几种水果不宜供奉:李子，因为太上老君俗姓李，避讳之意;石榴,因为石榴籽要经过便道才能生根发芽，有亵渎神灵之嫌;梨表示分离之意，一般不供;黑枣不能用来供神仙。