内蒙古马奶酒原则上3-70度都可以制作，但是低度的口感不好，高度的太烈了，所以马奶酒基本上在20-45度之间。

马奶酒，蒙古语称为“其格”，被誉为“蒙古八珍”中的“白玉浆”。马奶酒乃滋补之良药，作为草原人理想的饮品，马奶酒醇香而微酸，且酒精度不高，老少皆宜，即使不会喝酒的人喝上两三碗也无妨，且具有养颜、排毒和暖胃之功效。