内蒙古八大碗有清蒸羊、黄焖鸡、香酥鸡、炖牛肉、八宝饭、扒丸子、扒肘子、扒肉条。其中清蒸羊肉质细腻，好消化，高蛋白，胆固醇少。肉色白，汤清亮，保留了羊肉独有的鲜香。满族八大碗是满族人家最平常的菜肴，早先的满族八大碗只在满族人家食用。