油茶是现在很常见的一种食物，比较适合早上使用，早上空腹饮用两勺可以预防心脑血管疾病，缓解老年人的便秘之苦，同时还可以用来烹饪和做出不同的美食，可以用来煮汤，还可以烹饪，功效上确实很多，不过针对一些平时容易腹泻，身体偏寒的人不适合吃。长期食用山茶油能降低胆固醇、降血脂、降血压、对心脑血管疾病等有辅助治疗作用。