木耳泡开后可以放2-3天，要挤干水分放入保鲜袋，然后放冰箱冷藏。

木耳色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美，可素可荤，营养丰富。