木耳泡好后不能直接吃，木耳浸泡后煮熟才可食用。 黑木耳一定要煮熟才能吃；黑木耳经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水发起后就直接食用。 木耳本身是没有毒素的，也没有能够直接转化为毒素的物质。