月饼加入猪油的话，可以让饼皮更加香，因为猪油有特殊的香气，加到面团里面可以让整个面团具有特殊的香气，这样做出来的饼皮更加有食欲。猪油也具有一定的起酥性。所以用猪油来做饼皮的话，可以让饼皮更加酥脆，吃起来口感更好。

月饼，又称月团、小饼、丰收饼、团圆饼等，是中国的汉族传统美食之一。月饼最初是用来拜祭月神的供品。月饼象征着大团圆，人们把它当作节日食品，用它祭月、赠送亲友。

猪油，中国人也将其称为荤油或猪大油。它是从猪肉提炼出，初始状态是略黄色半透明液体的食用油，常温下为白色或浅黄色固体。