市面上的自助火锅和自助烧烤通常也就是几十块钱，如果每个人都去吃好多斤的牛肉或者羊肉，那自助火锅或者自助烧烤的老板岂不是要赔钱赔死了。而且他们开一家店还需要房租费，人工费，服务费等等的费用。要是他们的牛肉和羊肉都是采取上等的纯牛纯羊，应该没有人会这样做的。

所以说，那些自助餐厅的牛肉和羊肉都不是什么好肉，他们很有可能用一些乱七八糟的杂肉，所谓浑水摸鱼，就是再添一些牛肉或羊肉的调味料加在一起滥竽充数，然后拿去桌子上冒充好的牛肉和羊肉。一些在自助餐馆帮过工的人都知道，这些肉买过来的时候价钱是很低的，而且很多都是冻在一起的。我们会看到它们都是一大坨一大坨的一起售卖，划下来一斤也才就几块钱，你仔细想一下，肉是真的但是几块钱一斤的肉能吃吗？答案肯定是否定的。