自己灌的香肠可以用烤箱烤。

自己灌的香肠一般是天然无添加的，所以在灌好香肠之后，不需要晾干，也可以直接烹饪食用，所以可以直接放入烤箱中进行烤制。

中国香肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”，其法流传至今。中国灌肠香肠不加淀粉，可贮存很久，熟制后食用，风味鲜美，醇厚浓郁，回味绵长，越嚼越香，远胜于其他国家的灌肠制品，是中华传统特色食品之一，享誉海内外。