因为粉肠不要灌的太满，太满了煮的时候就会爆。

制作粉肠在煮的时候会爆开是因为热空气膨胀所致，你只要在肠体上用针刺几个小眼，在煮的时候就不会爆开。

粉肠是中国广东和香港的一种食品。要有好吃的粉肠，在屠宰前必须让猪只空腹，此时肠子就会有消化液等，所以煮的时候并不需要翻肠子出来洗净，而后段肠子就必须整条倒翻过来洗。粉肠贩卖前，卖猪肉的老板若没事先整理，很可能吃出肠套肠，也就是说粉肠里有大条的蛔虫，这俗称“苦肠”。