自己办厂，职业叫个体工商户或个体户。个体工商户是指公民在法律允许的范围内，依法经核准登记,从事工商业经营的家庭或户。个体户是对城乡个体工商户的一种俗称，是在我囯法律允许范围内，不剥削他人、自食其力的劳动者。