紫薯可以和燕麦一起煮粥，紫薯燕麦粥营养丰富并具有保健功能，经常食用紫薯可以减肥、健美和健身防癌等。

紫薯属旋花科甘薯属草本植物，薯肉呈紫色至深紫色，故又称黑薯、紫心甘薯或紫肉甘薯。紫薯是甘薯的一个特殊品种类型。