因为是检验部门盖的章。

很多带皮的猪肉上面都会有这个的章印，大多数人都以为这个不能吃，其实对身体是没有什么危害的，这个章是用特殊的色素盖上去的，如果实在觉得不好，大家在吃的时候可以那它切掉也是可以的。一般盖章都是红色和蓝色两种，颜色我们都可以不管，但是这个章印上的字我们就一定要看清楚，这个是有兽医部门杀猪之前和杀猪之后检验的章印，一般只要是有这种红色的印章，上面都会有屠宰的地方，检验部门，年月日在上面写的清清楚楚。

但是我们要注意的就是这种销毁章，这种章印上面写着字，“销毁”如果遇到这种章印的猪肉，就算是不要钱您也不要买，这种是需要统一销毁的，所以有时候家里老人买肉，都会图个便宜，尽量看清楚，不要买错了。