这个是猪淋巴，不能吃。淋巴肉就不适合我们食用，淋巴肉的毒性是惊人的，一旦误食是会伤害到我们的身体健康的，一定要注意辩别，尽量避免食用。淋巴是动物的免疫器官，含有大量吞噬细胞，吞噬各种细菌和病毒，而且还有大量致癌物质，如果食用，对于身体的危害极大。

辩别方法：一、闻气味，健康猪肉无异味。变质猪肉有血腥味、腐臭味及其他异味；二、看肉的颜色，健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色。问题猪肉颜色发红发紫，挤压时有暗红色的血液渗出；三、看表皮，健康猪肉表皮无斑痕。问题猪肉表皮常有紫色出血斑点，甚至出现暗红色弥漫性出血。