猪肉盖绿章不是老母猪肉。

一般猪肉上有两种颜色的章，绿色章为检疫章，红色的章为检验章，绿色代表已检疫，红色代表已检验，以此盖有绿色章的猪肉是经过检疫并且合格的猪肉，并不是老母猪肉。

在我国猪肉有5种不同的印章：

1、X形的印章代表需要销毁，猪肉禁止出售，不能吃。

2、三角形的印章表明猪肉只能在规定时间进行高温处理后销售。

3、长方形的印章说明这种肉不能卖，只能炼成猪油出售。

4、椭圆形的印章代表猪肉只能炼成工业用油。

5、圆形的印章表示猪肉经过检疫和肉质检测是合格的放心肉，市场上出售的猪肉都会盖有两个圆形的印章，动物检疫合格证明和肉品质检验合格证明。